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『暁』(あかつき)
北海道スープカレー界のレジェンド店である村上カレー店プルプルで修行され、2015年のオープン以降、札幌のスープカレーシーンで人気を博すこちらのお店。店主の平尾暁(さとる)さんの名前を読み方をかえた店名になっています。

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店舗は2階にあり、カウンター席の方にテーブル席も。70年代のロックやジャズがかかる店内は良い雰囲気。ご夫婦で切り盛りされています。

◎志賀高原ビール
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この日はカウンター席でまずはクラフトビールで乾杯。(^ ^)

メニューはこんな感じ。
↓↓↓↓↓
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・チキンレッグ ¥900円
(チキンレッグ・イモ・ニンジン・ナス・ピーマン・ゆで卵)
・チキンときのこ ¥900円
(チキンレッグ・キノコMIX)
・チキン+3野菜 ¥1000円
(チキンレッグ・イモ・ニンジン・ナス・ピーマン・ゆで卵+3野菜)
・チキンとあさり ¥1100円
(チキンレッグ・イモ・ニンジン・ブロッコリー・ゆで卵・あさりのむき身)
・チキンDX ¥1100円
(チキンレッグ・イモ・ニンジン・ナス・ピーマン・キノコMIX・ゆで卵)
*キノコMIXは、ヒラタケ・マイタケが入っています。

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・チキン・ダルカレー ¥900円
(鶏ムネモモMIX・人参・大豆・グリンピース・ナス・ペコロス)
・豆腐ときのこ野菜 ¥900円
(キノコMIX・イモ・ニンジン・ナス・ピーマン・木綿豆腐)
・豚角煮と根菜 ¥1000円
(豚角煮・イモ・ニンジン・ゴボウ・ナス・大根・万能ねぎ)
・キーマ ¥900円
(鶏ひき肉・イモ・ニンジン・ナス・ピーマン・グリンピース)
・和風キーマ ¥950円 
(鶏ひき肉・イモ・ニンジン・ナス・半熟卵・豆腐・万能ねぎ・花かつお)
スープカレーは全部で10種類。これに2ヶ月に1度変わる週末限定のカレー、週の始めに5食限定のカレーが加わる。全てのメニューでスープ大盛り(+100円)にすることも出来ます。

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トッピングも多数あり、サンボーラやサブジなどもあるのを見ると村上カレー店プルプルを思い出してしまいます。

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「スパイスは日を置くと角がとれてしまうので、極力ひきたてを引き立てを使用しています。」と店主さん。辛さは0番〜20番までは1番単位で20番以降は5番単位で調整可能。辛さは0番〜50番までは無料。55番〜100番までは5番上げるごとに+50円。105番以上〜は50番上げるごとに+50円になります。辛さは事実上天井なし。過去には200番に挑戦した方もいるんだとか。

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この日はメニューには載っていなかった「激辛青とうがらしピクルス」などもありました。しばらく待っているとスープカレーが運ばれて来ました。

◎和風キーマ
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この日は和風キーマにポル・サンボーラ、春菊と生姜のサブジをトッピング。この日は辛さを30番にしました。

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カレーのスープの中には鶏ひき肉・イモ・ニンジン・ナス・半熟卵・豆腐・万能ねぎ・花かつおが入っています。

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和出汁の効いたすっきりとしたスープに花かつおの風味が絡み合って非常に上品な味わい。
旨いいいい!( ^ω^ )
爽快な辛さが口の中を拡がっていきます。

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旨味のあるスープに挽肉やナスなどの食材の味わいや食感が見事に融合していく一体感。
旨いいいい!( ^ω^ ) 
このスープカレーに納豆をトッピングすれば、以前食べたことがある村上カレー店プルプルで言うところの「ナット挽肉ベジタブル」になるんですが、こちらの方がよりあっさりしていて上品な味わいに感じました。プルプルのスタイルを踏まえつつ独自のアレンジを加えたスープカレーは絶品。札幌に来た際はまた他のスープカレーも頂いてみたいものです。ご馳走様でした。( ^ω^ )

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