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そんな南本町の中尾公園に隣接する路地中に新たにカレー店がオープンしたんです。
『和田咖喱』
「レアレア」「スパイスカレーシャンバラ」ぐらいしかイメージがなかった南福岡&雑餉隈エリアに2020年10月10日に新たにオープンしたスリランカ料理店。
ちなみに"和田という名前は日本の方にも馴染みやすい店名にしたかった"というオーナーの考えからであり、オーナーは和田さんではなく、堤さんというからなかなか面白い。
厨房で腕を振っているのが、ガンパハ出身のスミラシェフ。
志免町の「スリランカレストランキヨミ」のシェフと友達でスリランカ料理を習い、お店で手伝いもしたことがあるそうで、竹下「ヘラ味屋」のシェフは日本語学校の先輩、大名の「セイロン」にも友人が沢山いるなど、福岡スリランカコミュニティーの繋がりを感じてしまう。
*ガンパハ(Gampaha)はスリランカの西部の州でコロンボの北東に位置する都市。
*3辛はジャワカレーの辛口程度。
◎スリランカカリープレート
サラダを頂いたところで運ばれて来たのが、こちらのスリランカカリープレート。スリランカカレーは別皿になっており、フライドライスの組み合わせ。この日はインド米で2辛にして注文しました。
スパイシーなチキンカレーにココナッツミルクベースのジャガイモのカレーが合わさったシャバシャバのスープ状のグレイビーはまさに九州スリランカスタイルのカレー。
鶏肉の旨味にマッチする程良いスパイシーさ。柔らかく煮込まれたジャガイモが美味しい。
旨いいい!( ^ω^ )
一般的な九州スリランカカレーではジャスミンライスを使っているのに対して、こちらではバスマティライスになっていたり、シェフのオリジナリティが所々に感じてしまう。
◎アイスクリーム
次回は夜にもお邪魔して、スリランカ酒場
としても楽しみに来たいと思います。ご馳走様でした。(^ ^)
定休日:月曜日、木曜日
〒812-0883 福岡県福岡市博多区南本町1丁目3-18
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