山口「ぶるうべる」や福岡大橋の「PUBLIC BAR LEON」など超濃厚な欧風カレーに出会って来ましたが、北海道で忘れてはならないのが、
『クロック』
1993年創業。札幌で愛されて27年になるこちら。看板から分かるようにカレー専門店であり、カフェであるので、メニュー表にはケーキ、アイスクリームにドリンクメニューの数々。お酒まである。
カレーはトッピングの違いなどから全部で17種類。追加トッピングも11種類あり、辛さやライスの量も選ぶことが出来ます。この日に注文したのが、
◎チーズオムレツカレー
お皿の上に平たく敷かれたライスの上にふわっとしたチーズオムレツが食欲をそそる。
別皿にルゥは小さ目の器に感じますが、深めでたっぷりと入っており、スプーンで持ち上げる粘度の高さを実感してしまう。
たっぷりの野菜とフルーツをピューレ状になるまで煮込んで作る超濃厚なルゥ。
食べてみると、濃厚なルゥに凝縮した旨味が詰まっており、フルーツの甘味も感じる。まさに深みのあるコクと甘味の良いバランスが素晴らしい。
旨いいいい！( ^ω^ )
油分や塩味はかなり強いにも関わらず、濃厚な旨味によって、全てが中和されてしまう絶妙なバランスはまさに"足し算の美学"を感じてしまいます。
しっかりとした風味とチーズインした半熟状オムレツ。スプーンを入れるとトロトロのチーズがたっぷり。これがまた超濃厚なルゥとよく合うんです。
旨いいいい！( ^ω^ )
◎食べログ
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