*移転先のブログはコチラ
北九州モノレール香春口三萩野駅近く。アプライドの裏手にあるのが、
*路線をタッチすると最寄駅別にカレーブログが表示されます。
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54メートルの長い通路(こみち)に沿って、リノベーションされた長屋で、カフェや居酒屋、鍼灸院、本屋など様々な店舗が営業する「comichi かわらぐち」というエリア。

そんな場所で2021年2月より、「cafe hunch」で間借り営業を開始されたのが、
*月曜から木曜日の11時半から15時。

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『ヤビロンカレー』

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昨年、話題だった北九州のカレー人気店のコラボイベントに黒崎「タカミカリィ」や西小倉「ギタンジャリ」と共に名を連ねていたのは記憶に新しいところ。
*入口付近ではインドの食器を販売中。購入サイトはコチラ
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店主の屋広さんは、30年前からインドに訪問し、ネパールには10年ほど滞在されていた方で、コロナ以前までは1年の半分近くをネパールで過ごされていたそう。

そんなインドやネパールを知り尽くした日本人女性シェフがランチに提供されているのが、

◎ダルバート
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ネパール料理のDalbhat。dalbhat(ダルバート)とは、Dal(豆のスープ)をBhat(ご飯)にかけながら食べるネパールの定食。

福岡県内では近年、ネパール人の増加に伴ってダルバートが食べられるお店は増加傾向にありますが、日本人シェフによるダルバートは嘉麻市の「気まぐれや」ぐらいしかなく、非常に珍しいんです。

さらに女性シェフとなると、北海道札幌「イエティキッチン」や大阪で営業されていた「ダル屋」奈良「菩薩カリー」ぐらいしか出会ったことがないかもしれません。

全国的に見ても貴重な日本人女性シェフによるダルバート。こちらで頂ける"ヤビバート"とも呼ばれる一皿は、ここでしか出会えない魅力が沢山。
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・ダール
・ほうれん草とじゃがいものサーグ
・カリフラワーのサブジ
・大根と水菜のアチャール
・ライタ
・ひえのロティー[Today's Special]
・バスマティライス
ラインナップはオールベジで日替わり。この日の内容は上記のようになっており、ベジタリアンにも対応したピュアダルバートになっているのがヤビバート定食の特徴的なところなんです。

女性も喜ぶヘルシーかつ健康的なダルバートは女性らしい個性であり、さらにこの日添えられていたのが、
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ヒエ(稗)のロティー
「日本の食材とネパール料理に共通する部分を感じて作りました。」という四国稗(シコクビエ)を使ったロティーというスペシャルな一品。

まるで日本とインド、ネパールを融合させた日本人シェフオリジルな魅力に感じてシビれてしまう。

◎ダール

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4種類のミックスダル。豆の旨味に塩味のバランスがちょうど良い塩梅。バスマティライスにかけながら食べると、非常に美味しく、どんどん食べられてしまいます。
旨いいいい!( ^ω^ )
*ダールとライスはお代わりOK。
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程良い食感のヒエのロティー。そのままで食べても美味しいし、ダルやライタと一緒に味わうとより美味しく感じてしまう。( ^ω^ )
旨いいいい!( ^ω^ )
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普段はマトンやチキンと味わうことが多いダルバートも、ヤビバートを食べてみると、「野菜ってこんなに美味しいんだ」と思える魅力に溢れている。
旨いいいい!( ^ω^ )
ダルとライスをお代わり。美味しいだけでなく「軽い」のも嬉しくなってしまうんです。

◎チャイ
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最後はアサンスタイルの美味しいチャイを頂きながら、ネパールやカレーの話など楽しいひと時。
*カトマンズの近くアサンの朝市で出会うチャイは、このようにネスカフェの粉がふりかけられているスタイルなんだそう。

ちなみに徳島「nolo」の店主さんとはお友達だそうで、センス溢れる女性店主同士の繋がりも非常に興味深い。

全国見渡してなかなか出会えない魅力的なダルバートが北九州で味わえる幸せ。

日曜日には、小倉堺町「コットンダンサー」でも味わうことが出来ます。

◎Instagram
https://www.instagram.com/yapi1130/?hl=ja

◎食べログ
https://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40056458/?rstdtl_amp=0.09100919975823751


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◎北九州モノレールのカレーブログはコチラ。
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