西鉄天神大牟田線の西鉄久留米駅からしばらく歩いた場所に東和町。3号線沿いにあるのが、
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『ダフェハウス』
2017年にオープンしたタルチョなびくインドネパール料理店は、ネパール人のシェフが腕を振るっており、
＊メニューの一部はこのようになっています。
「ナン」や「カレー」などの種類も豊富で、ランチやディナータイムのセットメニューでは、ナン又はライスがお代わりし放題で人気を博している。
＊カレーの辛さは甘口から15辛まで選択可能。
さらにインネパ的な料理の他に、ネパール料理も頂けてしまうのは、ダフェハウスの魅力的なところ。
佐賀や久留米エリアで、常にネパール料理やネパールカレーが安定して食べられるのは、貴重であり、
久留米市唯一のダルバートが食べられるお店。
ネパールの定食Dalbhat（ダルバート）が食べられる久留米唯一のお店ではないでしょうか。
＊Dalbhat（ダルバート）とは、Dal（ダル）は「豆のスープ」Bhaat（バート）は「ご飯」という意味のネパールの定食。
ダフェハウスで提供されているダルバートは、ネパールタカリセットというカナセット。サラダやドリンク付きになっています。
◎NEPAL THAKALI SET
料理上手で有名なタカリ族のダルバートは、チャレスコ（真鍮）の器に盛り付けられ、キラキラしたヴィジュアル一皿で美しい。
・ライス
・ダル
・カシコマス
・ククラコマス
・サグ
・ゴルベラコアチャール
・ムラコアチャール
・パパド
ラインナップは上記の通り。メインのカレーは山羊肉のカレーであり、副菜にもドライタイプの鶏肉のカレーまで添えられた肉肉しいノンベジダルバートで現地色たっぷり。ライスとダルはお代わり自由になっています。
＊トマトのペースト状の薬味をゴルベラコアチャール、大根のスパイス漬物をムラコアチャールと言う。
◎ダル
塩味やニンニク、クミンがガツンと効いた、なかなかパンチのある豆カレー。ライスにかけながら、ずっと食べていたくなってしまいます。
旨いいいい！( ^ω^ )
◎カシコマス
khasi（山羊）ko（の）maasu（肉）という山羊のカレー。サラサラしたグレイビーはコク深い味わいでスパイシー。臭みの無い山羊肉も柔らかく煮込まれており、良い感じなんです。
旨いいいい！( ^ω^ )
＊ネパール語で「ベラ」は羊、「カシ」は山羊、「ククラ」は鶏、「コ」は日本語の「〜の」であり、「マス」は「肉」という意味。ネパールで食べられるのは去勢したオスの山羊（カシ）が多いんだそうです
◎ククラコマス
kukhura（鶏）ko（の）maasu（肉）はドライタイプで登場。オイリーでジューシーな旨味の塊。
サグ（青菜の炒め物）やムラコアチャール（大根のスパイス漬物）と合わせるとスパイシーな野菜の魅力がプラスされ、ゴルベラコアチャールによるスパイシーさやパパドによる塩味。様々な味わいの変化を楽しむことが出来るんです。
◎チャイ
ダルバートの後はセットのアイスチャイを頂きながらゆっくり。
＊メニューの一部はこのようになっています。
福岡のインネパ店でも、なかり店員さんの対応が良いと評判のこちら。
次回はネパール料理を頂きながら、お酒と一緒に「ダフェ飲み」したいと思います。
ご馳走様でした。
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