2012年にオープンし、「福岡のカレーの聖地」とも呼ばれるマルハバ。

コアなマルハバマニア、マルハバフリークも続々と誕生し、日々、マルハバ修行をされているようです。(笑)

メニューは、店主ジャマールさんのパキスタン料理以外に、奥さんの西インド料理も合わせると、全部で80種類以上。

その中から提供されるのは、1日に2〜3種類程がフレッシュな状態で提供されています。

▼1〜50種類目
以前のブログでは50種類までを報告させて頂きましたが、このブログでは引き続き、51種類目からを、ゆっくりのペースになりますが、コツコツと報告させて頂けたらなぁと思っています。

51.カスリチキン ¥1400円
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2023年11月12日(日) 
64回目の来店時に頂いたKASURI CHICKENは、2023年11月10日に登場したジャマールさんの新メニュー。
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ベイリーフの添えらたマルハバライスと一緒に登場したカスリチキン。

カスリとはカスリメティ(フェヌグリークの葉を乾燥させたもの)のことであり、
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骨付き肉が多いマルハバのカレーの中で、珍しく鶏胸肉(ブレスト)が使用されています。

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大量のカスリメティを纏ったグレイビーは香り豊かで、口に含むんだ瞬間、トマトの酸味を感じつつ、後からジーンと拡がるスパイシーさ。
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マルハバらしい油分に、今までのマルハバには無かったサッパリとした味わいのチキンカレー。

初日は、鶏肉がほぐされたスタイルだったようですが、この日は、ほぐされていない、しっかりとした食感で堪能。

また出会う時は、新たなスタイルで出会えるかもしれません。

◎ホットチャイ ¥300円
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この日もジャマールさんと片岡さんと沢山話して、楽しい時間でした。

◎ビーフパヤ ¥1800円
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2023年11月18日(土) 
65回目の来店時に頂いた冬限定メニューのBEEF PAYA(ビーフの足先の煮込みスープ)が今シーズン初登場したのが、11月17日(金)からでした。

2020年度のウインターシーズンに2回頂きましたが、あの時は、肉の追加オプションがあったり、ライスよりもロティやスポンジ状のナンで食べた方がいいよ。ってジャマールさんがお勧めしてたのを思い出しました。(笑)

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自身3度目のビーフパヤ。2023年シーズンVer.のパヤは、トッピングなどは無く、マルハバライスと一緒に食べるスタイルになっています。
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ビーフパヤは牛のヒズメ(牛蹄)を使った、コラーゲンたっぷりのスープ状のCURRY。

「和牛」を使用しているのが、マルハバらしいところであり、油は全く使わずに作られています。
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コラーゲンぷるぷる、膜の張ったスパイシーなスープは、ジンジャーが効いており、食べ進めると、段々と身体が温まってきて、寒い日にバッチリ。

他県のパキスタン料理店で頂いたメニューを思い出しても、ビーフニハリ同様に、ジャマールさんが表現するものは、それぞれが大きくてゴージャスなんです。
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ジャマールさんのアドバイス通り、骨の穴の部分をすすると旨味が口の中を拡がっていって、さらに美味しい。

◎ホットチャイ ¥300円
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「パヤを食べられば、1カ月、風邪引かないよ。」とジャマールさん。


この日も久しぶりにマルハバ友達にも再会して、楽しいひと時。


ちなみに、こちらのビーフパヤは2月ぐらいまで登場予定だそうで、また狙いたい豪華メニューなんです。


まだまだ程遠いマルハバ全メニュー制覇を夢に、頑張って通い続けたいものです。
*メニューの一部はこのようになっています。参考にどうぞ。
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